Priprema

Biskvit
Ispržiti cijele lješnjake u “suhoj” tavi, trljanjem ih očistiti od ljuske, te na krupnije isjeckati. Posuti ih po papiru za pečenje, koji ste stavili u tepsiju (veliku) od štednjaka. Možete staviti orahe umjesto lješnjaka.
Smiksati bjelanjke i kad je snijeg čvrst postepeno dodavati šećer, zatim lagano dodati ostale sastojke: ocat, ulje, marmeladu, te lagano (rukom) umiješati krušne mrvice i petit keks (da smjesa “ne padne”).
Pažljivo rasporediti po pripremljenim lješnjacima(orasima), poravnati. Peći na 180 stupnjeva.
Kad je pečeno, ostaviti da se prohladi. Preokrenuti biskvit i skinuti papir za pečenje.

Krema:
Staviti da prokuha 7 dcl mlijeka sa polovicom šećera (10 dag).
U međuvremenu pjenasto umutiti žutanjke sa drugom polovicom šećera (10 dag), dodati ostatak mlijeka (3 dcl) i gustin.
Glatku smjesu ukuhati u mlijeko.
Ohladiti i dodati pjenasto izrađen margarin.
Podijeliti smjesu na dva dijela. U polovicu umiješati omekšanu (istopljenu) tamnu čokoladu (ne smije biti vruća), a u drugu polovicu istopljenu bijelu čokoladu. Najbolje je čokoladu omekšati u mikrovalnoj pećnici na nižoj snazi.

Na biskvit naizmjence stavljati (špricom, ...može poslužiti i obična malo čvršća vrećica za zamrzivač, kojoj odrežete vrh) male hrpice kreme: smeđa, žuta, smeđa… kao šahovsko polje.

Staviti u zamrzivač na 10-15 minuta kako bi se krema stisnula.

Pažljivo premazati istučenim slatkim vrhnjem.

Po želji posuti ribanom (struganom) čokoladom, čokoladnim mrvicam, prženim sjeckanim lješnjacima i sl.

Dobro ohladiti!