4 žlice brašna, 5 dl mlijeka, 5 dag maslaca, 4 žlice slatkog vrhnja, 30 dag gorgonzole, 16 dag ribanog sira, muškatni oraščić, ulje, sol, papar
Priprema
Za palačinke od jaja, brašna, soli i mlijeka umutimo smjesu. U zagrijanu posudu za pečenje ulijemo malo ulja te ispečemo palačinke. Pustimo da se ohlade. Za bechamel umak maslac otopimo na laganoj vatri, dodamo brašno i pržimo dok ne postane zlatno-žuto, zatim dolijemo mlijeko i slatko vrhnje te dodamo sol, papar i muškatni oraščić. Palačinke premažemo bechamel umakom, pospemo kockicama gorgonzole i ribanim sirom. Savijemo u trokut te složimo u vatrostalnu posudu premazanu maslacem. Zamutimo mlijeko, jaja, sol i papar, prelijemo po palačinkama i pospemo preostalim kockicama gorgonzole i ribanim sirom. Pečemo 20 min. na 190°C te poslužimo toplo.
